Ob Pasta oder Risotto, Fisch oder Fleisch, Saucen oder Suppe: Trüffeln harmonieren mit sämtlichen Zutaten und verleihen unterschiedlichsten Speisen ihren herrlich aromatischen Geschmack. Passt hervorragend zu Fleisch, jeglicher Pasta, Risotto oder Fisch. Nur kurz erwärmt verfeinert sie neben Spargel auch Eierspeisen, Fisch sowie Krusten- und Schalentiere. Sie setzten der Kavalkade nach, schnitten ihr den Weg ab und fingen den Reiter, der also gesprochen und hingen ihn neben den schönen Jüngling an den Galgen. Das ist’s, und nun denken Sie darüber nach, ob Sie mir helfen können! Obwohl ich bei meiner Bestellung einen Fehler gemacht habe und ohnehin spät dran war, kontaktierte mich Gourmet und Meer noch am selben späten Abend und hat mit mir eine Lösung gefunden wie ich noch vor dem Festessen meinen Trüffel erhalte. Auch wenn ich spät dran bin mit meiner Bewertungen möchte ich gern den top Service loben. Ich komme gern wieder au euch zurück. Da möchte ich dann natürlich mitreden, im besten Falle auch als Gastgeber mitkochen können – also muss Rat her. Mindestens 160 kg muss ein Schwein wiegen, damit der Speck eine Dicke von mehreren Zentimetern aufweist. Aus der Toskana und den Marken kommt der feinste Lardo, ein weißer Speck von wohlgenährten Landschweinen.

Für beste Reibeergebnisse sorgen ihre extrascharfen Schneiden aus fotogeätztem Edelstahl. Gratinierte Champignons mit Trüffel-Ziegenkäse-Füllung auf Artischocken-Carpaccio, Flusskrebs-Brokkoli-Flan auf Trüffel-Kartoffel-Schaum mit Walnüssen und Krustentiersauce oder elegante Trüffel-Bruschetta sorgen bei Ihren Gästen für Begeisterung. Unsere Trüffelbutter mit schwarzen Trüffeln (tuber aestivum Vitt) und Trüffelbutter mit weißen Trüffeln (tuber borchii vitt.) veredeln vielfältige Gerichte: Pasta, Risotti, Polenta, Gemüse, Saucen, Eierspeisen und Kartoffelgerichte heben Sie mit einigen Flöckchen zur Abrundung auf höchstes kulinarisches Niveau. Nach einem traditionellen, spanischen Rezept fertigen wir die überaus cremige Knoblauch-Mayonnaisen, die anschließend mit würzigem, italienischem Sommertrüffel (tuber aestivum Vitt.) veredelt wird. Absolut frische Eier, Hartweizengrieß und 7 % Sommertrüffeln (Tuber aestivum) verarbeiten wir zu dieser wunderbar duftenden Nudelspezialität. Seit Dezember letzten Jahres bieten wir Ihnen auf unserer Internetseite frische Trüffel aus dem Périgord zum Verkauf an, die wir streng nach Qualität und Duft auswählen. Für die Reise nehmen Sie 10-15 Gramm frische oder 1-1,5 Gramm getrocknete Pilze. Der Doktor Tartufo Trüffel-Rechner beantwortet Ihnen, wie viel Gramm Trüffel Sie für ihre Trüffelgerichte wie Pasta, Bruschetta oder Fleischgerichte benötigen. Probieren Sie unseren Trüffel-Rechner hier aus und kaufen Sie dann die benötigte Menge in unserem Online-Shop.

Unsere Produkte kommen aus Süditalien und gehen durch die Hände der regionalen Trüffelsucher, die über eine offizielle Lizenz verfügen und nur so viel Trüffel sammeln, wie es der Natur gut bekommt. Ob getrüffelte Lammnüsschen mit Anna-Kartoffel-Fächer und Lauchzwiebeln, gegrilltes Trüffel-Hähnchen, Lamm-Ravioli in Trüffelsauce oder Gemüse-Trüffel-Risotto, hier kommen Gourmets auf ihre Kosten. Es werden Suchteams ausgebildet, es werden beimpfte Trüffelbäumchen verkauft und angepflanzt, zahlreiche Gruppierungen haben unterschiedliche Interessen und versuchen ihre Standpunkte durchzusetzen. Die richtige Reife haben sie mit den ersten kalten Tagen im Oktober. Zur Veredelung von Pasta, Risotti, Saucen und Pürees ist unsere Trüffelcreme mit weißem italienischem Trüffel eine ausgezeichnete Wahl. Frischen Trüffel der Saison und Trüffelprodukte wie Trüffelbutter, Trüffelöl oder Trüffelcreme können Sie direkt in unserem Online-Shop bestellen und sich bequem nach Hause liefern lassen. Von Trüffelöl über Trüffelbutter bis zu edlen Trüffelsaucen – jedes Produkt in unserer Auswahl wird durch die intensive Aromatik der Trüffel veredelt. Weitere feine Trüffel-Rezepte finden Sie in unserer Hagen Grote Rezeptdatenbank.

Bestellen Sie jetzt und lassen Sie sich von unserer erlesenen Trüffel-Kollektion begeistern! „Wo ist sie jetzt? Beachten Sie auch, dass die Marktpreise für unseren frischen Trüffel aus Italien von Trüffeln minderwertiger Qualität aus dem Supermarkt – oft China-Trüffel – abweichen. Der Trüffel ist in ganz Italien verbreitet, wird aber auch in Frankreich und Spanien gesammelt und geschätzt. Sie orientiert sich an den Essgewohnheiten in den Mittelmeerländern, darunter insbesondere Griechenland, Spanien und Italien. Die feine, von Hand website gefertigte Pasta-Delikatesse aus bestem Hartweizengrieß und frischen Eiern wird mittels Bronzepressung hergestellt. Handwerkliche Fertigung, Bronzepressung zur besseren Saucenaufnahme und langsame Trocknung auf Holzrahmen entsprechen unseren hohen Standards für ein anspruchsvolles Qualitätsprodukt. Neben der Berliner Volksküche befand sich die Ausstellung der Gesellschaft „Carne pura”, welche die weniger bemittelten Volksclassen mit billigen aus Südamerika stammenden Fleischpräparaten versorgen will. Grieta und Bracke taten Buße, und Brackes Wesen war von da ab noch sonderlicher, so daß er ganze Monate aus dem Hause blieb und in den märkischen Wäldern das Leben eines Büßers führte, sich nur von Kräutern nährend. Wer aber im Hochland zu Hause ist, macht sich nichts daraus; denn, abgesehen von der Gewohnheit, weiß er, daß nur tausend Fuß über der herabgesenkten Dunstbank die Sonne strahlt und der Himmel in glänzendem Tiefblau über der beschneiten Erde liegt.

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