La durée de vie des truffes noire lisse est comprise entre 200 et 300 jours (ce qui assure 3 mois de récolte). Son feuillage est aussi beaucoup plus abondant et

Avec nos truffes surgelées, nous vous proposons grande qualité et longue conservation afin d’en profiter quand vous le souhaitez. Identifiez les régions riches en truffes noires ; des sols calcaires

Les truffes sont « déshydratées » via un procédé qui permet de conserver les qualités gustatives et odorantes de la truffe. Démouler en couronne sur un plat rond ; dresser

Tournedos Mascotte. – Sauter les tournedos et les dresser dans une cocotte chaude avec : fonds d’artichauts coupés en quartiers, sautés au beurre à cru ; pommes de terre en